七部門：鼓勵餐飲企業(yè)提供多樣化全谷物膳食

　　中新經(jīng)緯12月24日電 據(jù)國家糧食和物資儲備局官網(wǎng)消息，近日，國家發(fā)展和改革委員會、國家糧食和物資儲備局等七部門印發(fā)《國家全谷物行動計劃(2024—2035年)》(以下簡稱“《計劃》”)，其中指出，充分發(fā)揮餐飲行業(yè)組織作用，開發(fā)全谷物膳食烹飪指南，鼓勵餐飲企業(yè)提供多樣化的全谷物膳食，通過多種活動形式引導消費，推動構(gòu)建科學膳食理念和健康飲食模式。

　　《計劃》總體要求，到2035年，人民群眾對全谷物認知水平明顯提高，全谷物在居民膳食消費中的比重明顯增加，全谷物消費水平基本與我國經(jīng)濟社會發(fā)展水平相匹配；適應(yīng)居民營養(yǎng)健康需要的優(yōu)質(zhì)全谷物產(chǎn)品更加豐富，全谷物食品供給和消費實現(xiàn)動態(tài)平衡，形成鏈條完整、結(jié)構(gòu)合理、供需適配、持續(xù)升級的全谷物產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。

　　《計劃》指出，要實施全谷物宣傳引導行動。普及全谷物營養(yǎng)健康知識；多渠道開展全谷物宣傳引導；多主體多場景推廣全谷物食品。鼓勵在城市醫(yī)療機構(gòu)推進亞健康人群全谷物膳食干預(yù)，探索針對不同人群的個性化全谷物膳食方案。充分發(fā)揮餐飲行業(yè)組織作用，開發(fā)全谷物膳食烹飪指南，鼓勵餐飲企業(yè)提供多樣化的全谷物膳食，通過多種活動形式引導消費，推動構(gòu)建科學膳食理念和健康飲食模式。

　　《計劃》強調(diào)，要實施全谷物科技創(chuàng)新行動。推動全谷物食品適用糧食品種選育。推動全谷物關(guān)鍵共性技術(shù)創(chuàng)新。深化全谷物營養(yǎng)健康研究。

　　《計劃》指出，要實施全谷物產(chǎn)業(yè)提升行動。保障全谷物原配料供給。鼓勵條件較好的面粉和全谷物米等原配料加工企業(yè)，開展全谷物原配料集約化、標準化、規(guī)模化、優(yōu)質(zhì)化生產(chǎn)。鼓勵稻谷、小麥及雜糧主產(chǎn)區(qū)全谷物原配料加工企業(yè)升級改造技術(shù)裝備，提升原配料加工水平。引導加工企業(yè)在原料資源富集區(qū)建立全谷物原配料供應(yīng)基地，增強原料保障能力。引導全谷物食品生產(chǎn)。鼓勵全谷物食品企業(yè)改造或新建加工生產(chǎn)線，優(yōu)化產(chǎn)品配方及工藝流程，開發(fā)系列全谷物主食、方便食品，構(gòu)建全谷物食品多元化供給體系，提高全谷物食品供給與需求的適配性。培育一批具有核心競爭力和行業(yè)帶動力的全谷物食品加工龍頭企業(yè)，促進企業(yè)與產(chǎn)業(yè)鏈上下游市場主體聯(lián)動發(fā)展。優(yōu)化整合全谷物生產(chǎn)、加工、物流、倉儲、銷售及科技等各類資源，促進全谷物產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)主體協(xié)同發(fā)展。培育優(yōu)質(zhì)全谷物產(chǎn)業(yè)集群，鼓勵建設(shè)全谷物產(chǎn)業(yè)發(fā)展園(區(qū))。加強全谷物食品品牌建設(shè)。培育一批具有辨識度、知名度和美譽度的全谷物產(chǎn)品品牌和企業(yè)品牌。以區(qū)域優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)為依托，挖掘當?shù)厝�谷物文化元素，建設(shè)地方特色區(qū)域公用品牌。加大全谷物品牌和知識產(chǎn)權(quán)保護力度，提高維護行業(yè)品牌的意識和能力。鼓勵企業(yè)創(chuàng)新品牌營銷推介方式，積極培育全谷物消費新業(yè)態(tài)新模式，提升全谷物食品的市場認知度和接受度。組織開展年度全谷物優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和技術(shù)創(chuàng)新評選活動。(中新經(jīng)緯APP)