月入3億，全國461家店，“初代網紅餐廳”綠茶“五戰(zhàn)”IPO

　　中新經緯12月25日電 (閆淑鑫)近日，綠茶集團有限公司(下稱綠茶餐廳)再次遞表港交所。這已是綠茶餐廳第五次沖擊港股，此前該公司曾兩度通過港交所聆訊，但均未能上市。

　　最新招股書顯示，2024年前三季度，綠茶餐廳營業(yè)收入、經調整凈利潤分別同比增長6.9%、11.1%。

　　起步于旅舍餐廳

　　綠茶餐廳是中國知名休閑中式餐廳運營商，以融合菜為主。招股書顯示，根據灼識咨詢報告，休閑中式餐廳市場高度分散，2023年，前五大品牌約占休閑中式餐廳市場總收入的4.0%，其中綠茶餐廳占據0.7%的市場份額，排名第四；按門店數量計，綠茶餐廳排名第三。

　　綠茶餐廳曾被網友稱為“初代網紅餐廳”，憑借“面包誘惑”等爆款菜品，吸引不少消費者打卡。

　　招股書顯示，綠茶餐廳的歷史可追溯至2008年，其創(chuàng)辦與聯合創(chuàng)始人王勤松及路長梅于2004年開設綠茶青年旅舍的經歷有關。

　　據綠茶餐廳招股書，綠茶青年旅舍坐落在杭州西湖附近，被茶園環(huán)繞，吸引不少背包客入住。王勤松和路長梅在與各式各樣顧客的相處中，意識到融合菜最適合廣泛的顧客，于是開發(fā)了幾款菜品，如烤雞、火焰蝦等。綠茶青年旅舍主要接待年輕的背包客，菜品價格親民，加之環(huán)境優(yōu)美，旅舍餐廳大受歡迎，成為綠茶餐廳的雛形。

　　2008年，王勤松和路長梅以“綠茶”為品牌開設了第一家綠茶餐廳，2010年進入北京，開始把店開到一線城市，之后進行全國范圍內擴張。招股書顯示，綠茶餐廳通常開在購物商場內，截至2024年12月10日，其餐廳數已達461家。

　　財務方面，2021年至2023年，綠茶餐廳的營業(yè)收入分別為22.93億元、23.75億元和35.89億元，經調整凈利潤分別為1.38億元、0.25億元和3.03億元。

　　2024年前三季度，綠茶餐廳的營業(yè)收入為29.20億元，同比增長6.9%；經調整凈利潤為2.92億元，同比增長11.1%。算下來，2024年前九個月，綠茶餐廳月均營收約3.24億元。

　　綠茶餐廳在招股書中提到，與2023年同期相比，2024年前三季度，其餐廳表現整體有所倒退。其中人均消費由上年同期的62.2元減少至57.7元，翻臺率亦由上年同期的3.43次下降至3.05次。

　　此外，2024年前三季度，綠茶餐廳所有地區(qū)的同店銷售額均錄得減少，整體為16.73億元，同比下滑9.8%。

　　不過，2024年前三季度，綠茶餐廳接待總人數由上年同期的4370萬人增至5040萬人，原因主要是在營餐廳數量的增加。也正因為此，2024年前三季度，綠茶餐廳來自餐廳經營及外賣業(yè)務的收入由上年同期的27.21億元增至29.07億元，同比增長6.9%。

　　第五次沖擊上市

　　這并非綠茶餐廳第一次赴港IPO。

　　中新經緯梳理發(fā)現，早在2021年3月，綠茶餐廳就曾向港股發(fā)起沖擊，招股書失效后又于當年10月份再次遞表。2022年3月，綠茶餐廳通過港交所上市聆訊，但未能上市。

　　2022年4月，綠茶餐廳再次遞表港交所，并于當月迅速通過上市聆訊，不過這一次依舊未能如愿。

　　之后，綠茶餐廳又分別于2024年6月、2024年12月遞表港交所。

　　綠茶餐廳五次遞表港交所 來源：港交所官網截圖

　　針對其兩度通過聆訊未能上市的原因，中新經緯曾于2022年10月致電綠茶餐廳方面了解情況，但未收到回復。

　　據綠茶餐廳最新招股書，此次IPO所募資金將用于擴大餐廳網絡、設立中央食材加工設施等。

　　招股書顯示，綠茶餐廳計劃于2024年、2025年、2026年及2027年分別開設120家、150家、200家及213家新餐廳，截至2024年12月10日，已有116家餐廳開始營業(yè)，其余四家已簽訂租賃協議并開始裝修。

　　灼識咨詢報告顯示，2023年中國中式餐廳市場的總收入2.93萬億元，約占中國餐飲市場的55.4%；休閑中式餐廳市場的總收入為4980億元，約占中式餐廳市場的17.0%及中國餐飲市場的9.4%。

　　上述報告提到，相比其他中式餐廳(如中式高檔餐廳及火鍋餐廳)，休閑中式餐廳憑借舒適的用餐環(huán)境、實惠的價格及方便快捷的用餐體驗受到消費者青睞。隨著消費者的價值意識增強，性價比更高的休閑中式餐飲在中式餐廳市場的所有細分市場中成長最快，2019年至2023年，休閑中式餐廳市場總收入的復合年增長率為5.1%，預計2023年至2028年將按9.0%的復合年增長率維持穩(wěn)定增長，2028年或將達到7672億元。

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責任編輯：常濤 李中元